Receita do brigadeiro defumado de rauchbier
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Leve o bacon em fatias ao fogo até que fique bem dourado.
  2. Quando estiver dourado e crocante, coloque sobre um papel toalha para que ele absorva o excesso de gordura.
  3. Processe, ou pique bem picadinho com uma boa faca, esse bacon até que fiquem pedacinhos bem pequenos.
  4. Volte esse bacon processado para a frigideira e adicione o açúcar e espere que ele se caramelize. Retire do fogo imediatamente e reserve.
  5. Leve a cerveja ao fogo para que ela reduza.
  6. Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma outra panela e dê o ponto de pelota.
  7. Adicione o chocolate e verifique se o ponto de pelota ainda permanece. Se não, aguarde o brigadeiro voltar ao ponto.
  8. Só então adicione a cerveja e o bacon. Verifique se o ponto de pelota ainda permanece. Se não, aguarde o brigadeiro voltar ao ponto. Se ainda está no ponto, retire imediatamente do fogo e coloque em um recipiente para esfriar.
  9. Faça bolinhas e confeite com chocolate ao leite.