bolo de festa junina de fubá com brigadeiro de flor

Eu vou fazer uma confissão aqui que poucos sabem, mas é a minha mais pura verdade. Antes do meu amor pelos brigadeiros, está a minha grande paixão por bolos.

Acredito que, por ele ter sido o primeiro que aprendi a fazer, e também, sempre estar presente nas melhores horas da minha infância, ele é a minha grande paixão.

Quando comecei esse blog, eu estava hiper empolgada com brigadeiros. Eles também fazem uma boa parte do meu coração.

Já te aviso que vai ter muito bolo e cupcakes nas próximas receitas. E se tiver algum que você queira ver, basta me contar. Vou adorar saber sobre seus amores também.

flor de brigadeiro

O mini bolo de hoje é um bolo super macio de fubá, que não é nada seco, e também é super fofinho.

Para combinar com esse bolo, eu fiz um super brigadeiro de paçoquinha. E a combinação ficou muito boa.

Pode parecer pelas fotos que o recheio é pouco para o mini bolo, mas é só uma impressão. Como o bolinho é super fofo e bem úmido, essa quantidade é suficiente.

Essa é a proporção que achei ideal para que você sinta o bolo de fubá, o coco do bolo e a paçoquinha do brigadeiro.

bolo de festa junina de fubá com brigadeiro

 

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Bolo de fubá com brigadeiro de paçoquinha0,
Porções
Ingredientes
Bolo de fubá super cremoso
Brigadeiro de paçoquinha
Porções
Ingredientes
Bolo de fubá super cremoso
Brigadeiro de paçoquinha
Instruções de preparação
Bolo de fubá
  1. Em uma panela, adicione o fubá, leite, açúcar e óleo. Ligue o fogo e deixe ferver até engrossar e virar um mingau. Desligue o fogo e espere esfriar.
  2. Junte os ovos, coco e o fermento à mistura e transfira para uma forma de furo no meio que esteja untada. Leve para assar em forno preaquecido à 180 C por aproximadamente 40 minutos.
Brigadeiro de paçoquinha
  1. Leve o leite condensado, creme de leite, manteiga e paçoquinha para o fogo. Mexa até que desgrude o fundo da panela.
  2. Adicione o chocolate branco. Mexa até que derreta o chocolate.
  3. Retire do fogo e coloque em saco de confeitar.
Notas da Receita

Essa receita de bolo de fubá é da Vai comer o que?. Adorei a propaganda dela de que esse bolo de fubá era o mais molhadinho do mundo. E realmente é. =)

 

Esse bolo de fubá pode ser feito em forma normal de bolo. Mas aqui eu usei uma assadeira bem grande para que ele ficasse com um dedo e meio de espessura. Depois de frio, usei um cortador circular para fazer as bases dos mino bolos.

 

Em cima de cada base, eu fiz a flor com o brigadeiro de paçoquinha.

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bolo de festa junina de fubá e brigadeiro de paçoquinha

 


Carolina Tomazetti
Carolina Tomazetti

A Brigadeirsa é o destino Número #1 das doces aspirantes e empreendedoras que estão procurando ter sucesso vendendo doces. BRIGADEIRO. BOM DE COMER. BOM DE FAZER. BOM DE LUCRAR. O melhor brigadeiro do mundo para pessoas que buscam adoçar o caminho em direção a vida que sempre sonharam.