O brigadeiro empelota quando aparece pequenas "pelotas" duras de brigadeiro ainda dentro da panela.

Eu gosto bastante de comer brigadeiro empelotado. Mas se você for vender esse brigadeiro, pode ser que sua cliente não goste desse efeito.

E agora? Joga fora o brigadeiro?

Bom, eu já falei um pouco desse assunto no vídeo logo abaixo. O grande ponto de se levar um brigadeiro quente no liquidificador ou na batedeira é que, além das pelotas, ele poderá cristalizar.

Uma vez eu fiz esse teste e o brigadeiro ficou assim:

brigadeiro com muita cristalizaçãobrigadeiro cristalizadotali

Eu bati o brigadeiro na batedeira. Mas o efeito poderá ser o mesmo se for em liquidificador.

Portanto, meu conselho é: seu brigadeiro empelotou, ou coma, ou faça cupcakes.

Veja aqui a receita de cupcake feita com brigadeiro na massa.

Eu desenvolvi essa receita para usar os brigadeiros sempre que eles não dão certo. O bolinho do cupcake fica bem macio e o sabor bem neutro, não ficará doce demais.

Uma amiga minha testou assando a receita inteira em forma de bolo e também deu super certo. 😉

Vídeo sugerido:


Carolina Tomazetti
Carolina Tomazetti

A Brigadeirsa é o destino Número #1 das doces aspirantes e empreendedoras que estão procurando ter sucesso vendendo doces. BRIGADEIRO. BOM DE COMER. BOM DE FAZER. BOM DE LUCRAR. O melhor brigadeiro do mundo para pessoas que buscam adoçar o caminho em direção a vida que sempre sonharam.