Receita do brigadeiro de cerveja Rauchbier defumado

Para mim, esse foi o brigadeiro sensação  de todos os brigadeiros com cerveja.

É um brigadeiro defumado!!!!!!

Defumado!!!!!!

Para que ele fique com o defumado, claro que você pode defumar seu brigadeiro.

Mas eu usei bacon.

Receita do brigadeiro de cerveja Rauchbier defumado

Bacon???

É! Bacon!

Se você ainda não comeu a combinação de bacon e chocolate, você está perdendo. Porque é sucesso!

Bacon é vida. Brigadeiro é vida.

Por que não daria certo?

Receita do brigadeiro de cerveja Rauchbier defumado (2)

É claro que você precisa usar bacon defumado para chegar nessa sensação.

Não dá para usar panceta, nem barriga de porco. É bacon defumado mesmo!

O segredo é fritar bem no fogo baixo, para que ele fique bem crocante e com sabor bem concentrado. Depois, basta caramelizar com açúcar e colocar no brigadeiro.

Mesmo se você não tiver a cerveja, tente fazer um brigadeiro de bacon. =)

Eu amei!

 

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Receita do brigadeiro defumado de rauchbier
Receita do brigadeiro de cerveja Rauchbier defumado (2)
Refeição Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções
Ingredientes
Refeição Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções
Ingredientes
Receita do brigadeiro de cerveja Rauchbier defumado (2)
Instruções de preparação
  1. Leve o bacon em fatias ao fogo até que fique bem dourado.
  2. Quando estiver dourado e crocante, coloque sobre um papel toalha para que ele absorva o excesso de gordura.
  3. Processe, ou pique bem picadinho com uma boa faca, esse bacon até que fiquem pedacinhos bem pequenos.
  4. Volte esse bacon processado para a frigideira e adicione o açúcar e espere que ele se caramelize. Retire do fogo imediatamente e reserve.
  5. Leve a cerveja ao fogo para que ela reduza.
  6. Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma outra panela e dê o ponto de pelota.
  7. Adicione o chocolate e verifique se o ponto de pelota ainda permanece. Se não, aguarde o brigadeiro voltar ao ponto.
  8. Só então adicione a cerveja e o bacon. Verifique se o ponto de pelota ainda permanece. Se não, aguarde o brigadeiro voltar ao ponto. Se ainda está no ponto, retire imediatamente do fogo e coloque em um recipiente para esfriar.
  9. Faça bolinhas e confeite com chocolate ao leite.
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Receita do brigadeiro de cerveja Rauchbier defumado