receita de brigadeiro de cerveja imperial stout

O brigadeiro feito com a cerveja Imperial Stout é o único em que não é preciso reduzir a cerveja para colocar no brigadeiro.

Isso acontece porque essa cerveja já é naturalmente muito forte e encorpada.

Não é necessário reduzir para concentrar o seu sabor porque ela é naturalmente intensa.

Para falar a verdade, eu não consegui nem tomar um copo dela. Porque ela é bem forte.

O aroma de café é maravilhoso. Acredito que essa foi uma das cervejas que mais combinou com o brigadeiro.

E com bolos também. Tanto é que fiz as receitas:

brigadeiro de cerveja de imperial stout

A cerveja que usei foi a Imperial Stout da Wals. A Wals é uma cervejeira brasileira e mineira.

Segundo a própria Wals, a cerveja Imperial Stout:

Produzida com diversos tipos de grãos escuros. Corpo aveludado ,licoroso e denso.

Aromas complexos de chocolate belga, café, toffee e caramelo. Amargor equilibrado.

Espuma de baixa formação e longa durabilidade. Maturada com cacau extra bruto/torrado Belga.

Harmoniza com: carnes vermelhas, combina muito bem com sobremesas a base de chocolate e sorvete de baunilha.

A propósito, eu adorei a inovação que eles fizeram para o reveillón. Eles fizeram a cerveja no formato de champagne. Achei o máximo.

Essa cerveja foi comprada no supermercado normal (Carrefour). Mas no empório deles também é possível comprar essa cerveja.

Eu fiz essa receita em formato "trufa brigadeirosa". A intenção dela é ser um presente afetivo.

Como por exemplo, um presente para o dia dos pais. A trufa fica com cara bem "feita por mim mesma" para que o presente já expresse o próprio sentimento de "eu que fiz com muito amor para você".

Mas é claro que você pode fazer como se fosse um brigadeiro normal. Essa é somente uma ideia para variar o formato do brigadeiro.

 

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Receita de brigadeiro de cerveja Imperial Stout
brigadeiro de cerveja imperial stout
Refeição Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções
Ingredientes
Refeição Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções
Ingredientes
brigadeiro de cerveja imperial stout
Instruções de preparação
  1. Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela e dê o ponto de pelota.
  2. Adicione o chocolate e verifique o ponto. Se o ponto de pelota ainda permanece. Se não, aguarde o brigadeiro voltar ao ponto. Só então adicione a cerveja.
  3. Verifique se o ponto de pelota ainda permanece. Se não, aguarde o brigadeiro voltar ao ponto. Se ainda está no ponto, adicione a manteiga e retire imediatamente do fogo e coloque em um recipiente para esfriar.
  4. Faça bolinhas e banhe em chocolate meio amargo. Polvilhe com chocolate em pó.
Notas da Receita

Dicas: Se não quiser fazer essas “trufas”, você pode fazer as bolinhas e usar como confeito o chocolate em pó.

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receita do brigadeiro de cerveja imperial stout