Receita do brigadeiro de cerveja IPA de frutas vermelhas azedinho (1)

Eu já fiz uma receita utilizando essa mesma cerveja de frutas vermelhas de brigadeiro, mas usei o amendoim para fazer uma combinação de sabores.

Nessa receita, minha intenção foi amplificar o sabor das frutas vermelhas. Ou melhor, fruta vermelha.

Porque eu utilizei somente o morango. Mas, se você quiser, você pode adicionar quantas frutas vermelhas você desejar.

Basta fazer um purê das frutas vermelhas e passar pela peneira.

Pegue esse suco adicione limões, até que fique bem azedinho e deixe reduzir.

Depois, basta seguir a receita do brigadeiro com cerveja normalmente.

Receita do brigadeiro de cerveja IPA de frutas vermelhas azedinho (1)

As raspas de limão que coloquei no brigadeiro são apenas para deixar a foto bem bonita, eu super confesso.

No dia a dia, colocar raspas de limão assim é inviável.

As raspas oxidam e podem amargar o seu brigadeiro.

A não ser que, você tire as raspas imediatamente no consumo do brigadeiro, elas não são uma boa ideia. =)

 

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Receita de brigadeiro de cerveja de frutas vermelhas azedinho
Receita do brigadeiro de cerveja IPA de frutas vermelhas azedinho (1)
Refeição Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções
Ingredientes
Refeição Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções
Ingredientes
Receita do brigadeiro de cerveja IPA de frutas vermelhas azedinho (1)
Instruções de preparação
  1. Leve ao fogo a geleia, o suco dos limões e a cerveja para reduzir.
  2. Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma outra panela e dê o ponto de pelota.
  3. Adicione o chocolate e verifique o ponto. Se o ponto de pelota ainda permanece. Se não, aguarde o brigadeiro voltar ao ponto.
  4. Só então adicione a cerveja com os limões e a geleia de morango. Verifique se o ponto de pelota ainda permanece. Se não, aguarde o brigadeiro voltar ao ponto.
  5. Se ainda está no ponto, retire imediatamente do fogo e coloque em um recipiente para esfriar.
  6. Faça bolinhas e confeite com splits.
Notas da Receita

Se não tiver geleia de morango, use morangos frescos.

Bata no liquidificador ou no processador e penere.

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Receita do brigadeiro de cerveja IPA de frutas vermelhas azedinho

 

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