Cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro

Eu já fiz aqui no blog a receita de bolo de cenoura da Rita Lobo com o brigadeiro amargo de anis da Carol e, no Halloween, eu também fiz um bolo de cenoura no pote com recheio de brigadeiro.

Hoje eu vou fazer um super cupcake de cenoura, ou para os íntimos bolinho de cenoura, bem leve, bem macio e com uma super cobertura brigadeirosa.

[embed_popupally_pro popup_id=”5″]

Bolo de cenoura tem que ter cobertura de brigadeiro, concorda? Então, vamos fazer uma cobertura super aqui de brigadeiro. O bolinho de cenoura é leve e bem aerado.

O maior problema de se fazer bolo de cenoura é não pesar as cenouras. Se você se basear apenas no tamanho da cenoura, seu bolo pode ficar super pesado e não vai crescer.

Siga as medidas certinho para que ele fique bem fofinho e super macio.

Ele também não vai ficar doce, se você quiser, você pode adicionar mais 50 gramas de açúcar para ajustar no doce da sua preferência.

Como o brigadeiro é de chocolate ao leite, eu preferi o bolinho menos doce, dessa forma ficou balanceado o doce. =)

Para a cobertura de brigadeiro, eu usei o chocolate ao leite. Mas é claro que se você quiser, você pode usar o chocolate meio amargo.

 

massa de cenoura para os cupcakes

Receita do cupcake de cenoura

 

Print Recipe
Cupcake de cenoura
Porções
Ingredientes
Porções
Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Bata no liquidificador: a cenoura, o óleo, o ovo, o açúcar e o leite morno.
  2. Peneire em uma vasilha a farinha de trigo com o fermento em pó.
  3. Misture o conteúdo do liquidificador com os ingredientes secos até que fique bem uniforme.
  4. Coloque nas forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fiquem bem douradinhos.
Compartilhar
 

 

ingredientes para o cupcake de cenoura

 

Receita da cobertura de brigadeiro

 

Print Recipe
Cobertura de brigadeiro para cupcake
Cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro
Refeição Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções
Ingredientes
Refeição Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções
Ingredientes
Cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro
Instruções de preparação
  1. Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate para a panela.
  2. Mexa bem até o ponto de enrolar (ponto de cambalhota).
  3. Quando chegar no ponto, adicione o creme de leite.
  4. Desligue o fogo imediatamente.
  5. Coloque no saco de confeiteiro com o bico 1M.
Compartilhar

 

ingredientes para a cobertura de brigadeiro

cupcake de cenoura mordido

Perguntas Mais Frequentes sobre o cupcake de cenoura e a cobertura do brigadeiro :::

Qual bico que você usou para a cobertura de brigadeiro?

Usei o bico 1M.

Como que faz para o brigadeiro ficar em ponto de bico?

Para que o brigadeiro fique em ponto de bico, basta fazer o brigadeiro normalmente e, quando ele chegar no ponto, você adiciona o creme de leite e desliga o fogo.

Coloque em um saco de confeitar e aguarde o resfriamento.

Quando estiver em temperatura ambiente, é só confeitar os cupcakes.

Esse ponto de bico vale para qualquer brigadeiro?

Para brigadeiros no estilo das minhas receitas sim.

Para as demais receitas, não conheço, portanto não posso afirmar.

 

receita do cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro

Written by Carolina Tomazetti

Meu nome é Carol e eu sou empreendedora digital criativa e engenheira de brigadeiros. Eu tenho mais de 2.500 alunas inscritas no meu curso online de brigadeiros que aliás, vai além de receitas, chegando no empreendedorismo, incluso precificação facilitada e vendas genuínas. Fui convidada para falar sobre a Brigadeirosa no Google GDG Sorocaba e no GTalks da UFSCAR. Além de brigadeiros, eu vou te mostrar que seu negócio é muito mais do que ganhar dinheiro. Eu faço o Movimento Empreendedorismo com Alma ::: união das suas habilidades, seus desejos com a lucratividade. Viver com significado liberdade e abundância.

One thought on “Cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *