A Ju do Cupcakeando fez essa semana a receita do cream cheese caseiro. Eu fiquei doida para experimentar.

Coincidentemente a Taís, queridíssima aqui do blog, comentou que já fez o cream chesse que a Dulce DeLight faz e que era o melhor do mundo, sem contar que ela maravilhosíssima também.

Veja o vídeo dela de como fazer o cream cheese caseiro:

Fazendo a ponte do cream cheese ao brigadeiro...

Aqui no blog tem o brigadeiro de cream cheese, o brigadeiro de cheesecake, o brigadeiro de oreo e a palha italiana de oreo. E me chegaram a perguntar se compensa fazer esses brigadeiros com requeijão ao invés do creamcheese.

Poder pode... Mas não fica com aquele tchan que só o cream cheese dá, que é a acidez dele e o fundo salgadinho. Dá para fazer, mas não fica a mesma coisa.

E a questão dessa pergunta é bem simples: Carol, o cream cheese é muito caro!

Então, vou te mostrar aqui que fazer o cream cheese é super fácil, não demanda mão de obra e fica super barato.

A receita é a do vídeo mesmo. Simples. Sem segredos.

Mas a parte que me interessa aqui é: mas compensa?

O preço do cream cheese que eu usei de base foi de R$7,50 para o pote de 150 gramas.

Na receita, eu usei iogurte normal. Comprei o da Fazenda por R$1,30 o pote de 170 gramas.

Essa receita de cream cheese a partir do iogurte natural tem o fator rendimento de 60%.

Ou seja, para cada pote de 170 gramas, eu produzo 102 gramas de cream cheese.

O que leva ao lindo número: 4,6 vezes mais barato que o cream cheese pronto.

Enquanto para 150 gramas de cream cheese você pagaria R$7,50, fazendo em casa ele sai a R$1,60. Ou seja, você precisa de dois potinhos de iogurte natural para produzir um potinho de 150 gramas de cream cheese.

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Sem mais desculpas para fazer o brigadeiro de cream cheese. #ProntoFalei rsss


Carolina Tomazetti
Carolina Tomazetti

A Brigadeirsa é o destino Número #1 das doces aspirantes e empreendedoras que estão procurando ter sucesso vendendo doces. BRIGADEIRO. BOM DE COMER. BOM DE FAZER. BOM DE LUCRAR. O melhor brigadeiro do mundo para pessoas que buscam adoçar o caminho em direção a vida que sempre sonharam.

  • Ana Maria

    Carol, amei a dica!!!!! Com certeza vou fazer mas ficou a pergunta: Vc já fez com iogurte desnatado? Deu certo? Deu ponto???

    • Fiz com iogurte normal mesmo. Não cheguei a testar com o desnatado não.
      Deu super certo. Tente fazer para você ver que não tem diferença nenhuuuuuma com o industrial.
      Aliás, tem uma diferença. Como o sabor é mais puro, ele é um pouco mais ácido, mais pronunciado o sabor dele.
      Mas a textura é super igual. Vale super a pena.
      Ele faz bem para o bolso e para o coração… hahahaha