Você já parou para pensar nisso? Que um cardápio pode te ajudar a venda dos seus brigadeiros, e qualquer outro doce ou comida?

Mas antes de entrar na estratégia do cardápio.... Vamos começar por: o que é um cardápio para você?

Qual o impacto que um cardápio pode ser no seu negócio?

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Eu sei... é difícil responder assim.

Então, para explicar melhor o papel do cardápio no seu negócio, eu vou fazer uma comparação.

O seu cardápio e o Boy magia

O seu cardápio e o Boy magia

Imagine que você está solteira e que está doida para encontrar o seu Boy Magia. O boy magia é aquele homem dos seus sonhos, aquele que você idealiza e sonha com ele.

E vamos chamar de Flert todos os potenciais Boy Magias. Sempre que você vê alguém que se encaixa nos seus requisitos, ele passa a ser potencial e se passou a ser potencial, ele pode ser um flert.

Só que a primeira vez que você encontra o seu flert, você analisa tudo o que você valoriza nele:

  • ele é cheiroso?
  • ele é bem arrumado?
  • ele é engraçado?
  • ele é simpático?

E a pergunta que seu cérebro automaticamente se responde é: será que ele se encaixa no que você espera para um boy magia?

Claro que isso só vale para as primeiras vezes... Mas você sabe né? A primeira impressão é a que fica.

Depois que o flert superou as suas expectativas, você começa a ir mais profundamente no itens...

Mas o foco aqui é o primeiro encontro... É a primeira impressão. É o primeiro sentimento de que: é essse!

A minha comparação aqui é de como um bom começo pode ajudar a levar o restante da situação.

Só quero exemplificar de que boas condições, vai facilitar o envolvimento futuro.

Se o flert não for qualificado de primeira, só quer dizer que pode ser requerido mais tempo. É preciso conquistar mais.

E assim é seu cardápio!

Isso mesmo!

Essa comparação entre o flert e o cardápio é válida porque o processo de venda acontece entre pessoas. O processo de vendas é um relacionamento entre dois seres humanos.

Nós, empreendedoras, estamos sempre no processo de conquista de nossos clientes, assim como o flert.

Queremos atrair, conquistar e casar com nossos clientes. No sentido que sempre queremos que eles sejam felizes com nossos produtos, que sejam fiéis e que sempre voltem.

Resumindo: seu cardápio é seu flert.

Ele tem o grande poder de chamar atenção e iniciar o processo da conquista do seu cliente.

Ele chama atenção. Ele abala. Ele conquista.

Quantas vezes você nem quis fazer um pedido de um cardápio que não te agradou?

Quantas vezes você já se levantou e foi embora ao ver o cardápio?

Eu já fiz isso. Várias vezes, para falar a verdade.

Se o cardápio não me atrai, ou se não tenho dinheiro para pagar, eu vou embora mesmo. Na hora.

E assim se vai uma venda também.

Essa é a importância do seu cardápio no seu negócio. É quebrar a primeira barreira da compra.

É chamar atenção!

É dar água na boca!

É flertar!

Qual a melhor estratégia para seu cardápio flertar?

Qual a melhor estratégia para seu cardápio flertar?

Eu comecei a minha história assim: se alguém cumpre meus requisitos, ele pode ser um potencial flert.

Rá! Ai está a resposta para tudo.

Para saber quem poderia ser um potencial flert meu é muito simples. Basta me perguntar o que eu procuro em um flert.

E voltando para a nossa super comparação...

Basta perguntar aos seus clientes o que eles estão procurando, o que chama atenção deles, o que dá água na boca, o que só você sabe fazer que conquista os corações?

E isso responde as principais perguntas para entender as melhores estratégias para seu cardápio:

Você está oferendo os produtos certos para seus clientes?

O que falta no seu cardápio?

O que você pode tirar do seu cardápio?

O grande erros dos cardápios

O grande erros dos cardápios

O grande problemas dos negócios é que a maioria não tem uma estratégia de cardápio. Eles não pensam em quem são os flerts dos seus clientes, o que realmente faz o coração dos seus clientes ficarem loucos.

A maioria elabora cardápios baseando-se em cardápios similares.

Ou em outras palavras, eles copiam literalmente outros negócios. Copiam todos os produtos e acreditam que aquilo pode ser o fator de sucesso.

Se eles fizerem aqueles produtos, também vão vender muito.

Só que, além de não oferecer os produtos certos para seus clientes, eles também não possuem um negócio original (e você já está cansada de saber que o negócio original é aquele que não falha, é aquele imbátivel, porque ele é único como você).

Nesses cardápios similares, não existe qualquer lógica sobre os quais produtos são oferecidos, suas prioridades de oferecimento...

Ter um cardápio bem pensado vai ajudar o seu negócio a fluir com suas próprias energias em direção aos resultados desejados.

Os 5 passos para construir o seu cardápio

Os 5 passos para construir o seu cardápio

#01 Primeiro passo: reveja seu cardápio atual

Olhe para o cardápio que você tem hoje, ou imagine o que gostaria de ter, se ainda não tem um.

E pergunte a ele:

Quais os produtos que você tem hoje com seus produtos?

Se você não pensou nisso, pare agora e pense. Imagine. Imagine situações.

Você pode estar perdendo vendas por isso.

Pensa e responda:

Por que você tem um cardápio?

Qual a função do cardápio no seu negócio?

Como seria seus objetivos para seu negócio com seu cardápio?

#02 Segundo passo: determine a necessidade dos seus clientes

Olhe para todos os concorrentes e coopetidores. Olhe para os negócios similares aos seus.

E também olhe para todos os negócios de todos os segmentos.

Se vende brigadeiros, olhe para os restaurantes, para os fast-foods, para as sorveterias, para as churrascarias....

Muitas ideias podem vir de onde você menos espera.

Olhe para tudo e se responda:

O que está em alta no seu ramo?

O que mais chama atenção no seu segmento?

#03 Terceiro passo: entenda a sua concorrência

Olhe para a concorrência que faz produtos iguais aos seus e para todos os negócios que fazem produtos similares ou complementares.

Olhe para o negócio, para o cardápio, para as fotos, para o facebook e entenda:

O que eles estão fazendo?

Como é o cardápio deles?

Onde seu negócio está relativo a eles? Está melhor? Quão melhor?

Como é o seu cardápio?

Quais as vantagens do cardápio deles sobre o seu?

E quais as vantagens do seu cardápio sobre o deles?

#04 Quarto passo: entenda as tendências

O maior erro que podemos cometer é entrar em um mundo pequeno do seu negócio.

Por exemplo, se você vende brigadeiros, ficar de olho em tudo só de brigadeiros. Comer, viver e respirar somente brigadeiros.

Não se restrita ao seu mundo.

Olhe para o mundo todo. Da moda, dos desfiles, das artes, das músicas... Não se restrita.

Olhe para tudo e fique antenada.

Dai sim, se responda:

Qual a moda hoje?

Qual foi a última moda?

O que você poderia prever que poderá ficar na moda em breve?

De onde surgiu essa moda?

#05 Quinto passo: conduza uma pesquisa de clientes

Pesquisa de clientes é um nome bonito e muito formal. E que assustam várias pessoas.

Simplesmente pergunte aos seus clientes mais próximos, questione, peça opiniões e ideias.

Com as respostas dos seus clientes, entenda se seu cardápio é um flert potencial para eles.

Identifique os principais interesses dos clientes e, principalmente, com o que eles estão mais dispostos a gastar.

Resultado

Depois que você seguir esses 5 passos, ai sim entenda:

Seu cardápio está alinhado com os interesses dos seus clientes?

Foque sempre nessa resposta. Sempre rastreie o resultado dela.

Ufaaaaaaaaa! Se você chegou até aqui, deve estar se sentindo bem animada em fazer bem feito o seu cardápio.

Então, aproveite e clique aqui para se inscrever.

Pois, nos próximos posts e vídeos também, eu vou te mostrar como você mesma pode fazer o seu cardápio e como pode ter ideias bem legais para implementar nele.


Carolina Tomazetti
Carolina Tomazetti

A Brigadeirsa é o destino Número #1 das doces aspirantes e empreendedoras que estão procurando ter sucesso vendendo doces. BRIGADEIRO. BOM DE COMER. BOM DE FAZER. BOM DE LUCRAR. O melhor brigadeiro do mundo para pessoas que buscam adoçar o caminho em direção a vida que sempre sonharam.