Como guardar o chocolate fracionado utilizado

É muito normal sobrar chocolate quando nós estamos fazendo alguma receita que banhe em chocolate.

Acontece que, para banhar em chocolate, eu gosto de usar 3 vezes o volume do alimento em chocolate. Dessa forma, fica muito fácil de banhar em chocolate.

Quando o chocolate é pouco, a cobertura não fica muito boa, não fica regular.

Dai, todas as vezes que eu faço alguma receita que banhe em chocolate, sobra chocolate.

E ai? Dá para re-utilizar esse chocolate?

Como guardar esse chocolate?

É claro que dá para utilizar o chocolate. Desde que ele permaneça limpo.

Por exemplo, se você está banhando um bombom e cai pedaços do bombom no chocolate, é bom retirar o que caiu.

Só não dá para re-utilizar se o chocolate ficou muito "sujo" de comida.

Eu uso as forminhas de fazer forminha do brigadeiro para guardar esse chocolate.

Eu comprei essas forminhas aqui na Etna.

de novo as forminhas de silicone

Eu coloco o chocolate normalmente como se fosse fazer um bombom e deixo o chocolate solidificar.

Depois é só guardar em um recipiente bem fechado e deixar dentro do armário.

Esses chocolates duram em média 6 meses, se guardado no recipiente fechado, longe da luz e umidade e, principalmente, evitando-se o máximo a variação de temperatura deles.

Os chocolates vão ficar assim:

Como guardar o chocolate utilizado para banhar bombons

como guardar chocolate usado

como eu guardo os chocolates utilizados


Carolina Tomazetti
Carolina Tomazetti

A Brigadeirsa é o destino Número #1 das doces aspirantes e empreendedoras que estão procurando ter sucesso vendendo doces. BRIGADEIRO. BOM DE COMER. BOM DE FAZER. BOM DE LUCRAR. O melhor brigadeiro do mundo para pessoas que buscam adoçar o caminho em direção a vida que sempre sonharam.