Nesse vídeo eu vou responder as seguintes perguntas:

  • Como apresentar os preços para o meu cliente?
  • Como colocar os preços do brigadeiros e bombons finos?

E para responder essas perguntas, eu preciso falar de preço.

Nesses vídeos, eu vou te mostrar o potencial de um cardápio em um negócio, como você mesma pode fazer um cardápio e também vou te dar muitas ideias para implementar no seu cardápio.

Por quanto vender o brigadeiro?

Clique aqui para baixar a planilha de custo do brigadeiro, para ter certeza de que não vai ter prejú.
A primeira coisa a entender é saber para quem você está vendendo.

Pois, como o preço é um fator perceptível, ele varia de cliente para cliente.

Não é uma questão de custo! E sim de como seu cliente enxerga os benefícios que você entrega para o seu cliente.

Se seu cliente enxerga muitos benefícios no seu produto, você poderá cobrar mais. Mas se ele enxerga poucos benefícios, ele vai pagar menos por ele.

O grande ponto central para definir o seu preço é entender o que o seu cliente está comprando de você:

  • Ele quer praticidade?
  • Ele quer um sonho?
  • Ele quer sabor?
  • Ele quer presentear?
  • Ele quer luxo?

E para descobrir isso, nada melhor do que perguntar para ele mesmo.

Simplesmente pergunte ao seu cliente: Por que você comprou esse brigadeiro?

E entenda o que ele está comprando.

E como apresentar os preços dos brigadeiros no seu cardápio?

 

Agora que você já entende o seu cliente, já entende a percepção dele é hora de colocar no cardápio.

Quais são os ingredientes que ele valoriza? Que tem alta percepção para ele?

Por exemplo:

  • Cerejas
  • Physalis
  • Castanhas
  • Pistache
  • Licores

Os brigadeiros que levarem esses ingredientes terão um preço superior.

Uma sugestão minha é colocar os brigadeiros tradicionais com um preço levemente acima da média. Dai então, coloque os brigadeiros de menor saída com um preço menor.

Dessa forma, você vai estimular a venda dos brigadeiros diferentes mas seu ganho ainda continuará estável.

Lembre-se! Tudo começa no seu cliente.

Uma vez que você entender o que ele quer comprar, o que ele está buscando, será muito mais fácil entregar o melhor valor para ele.

E ai? Te ajudei a calcular o preço do seu brigadeiro?

 


Carolina Tomazetti
Carolina Tomazetti

Meu nome é Carol e eu sou empreendedora digital criativa e engenheira de brigadeiros. Eu tenho mais de 2.500 alunas inscritas no meu curso online de brigadeiros que aliás, vai além de receitas, chegando no empreendedorismo, incluso precificação facilitada e vendas genuínas. Fui convidada para falar sobre a Brigadeirosa no Google GDG Sorocaba e no GTalks da UFSCAR. Além de brigadeiros, eu vou te mostrar que seu negócio é muito mais do que ganhar dinheiro. Eu faço o Movimento Empreendedorismo com Alma ::: união das suas habilidades, seus desejos com a lucratividade. Viver com significado liberdade e abundância.

    4 replies to "Como calcular o preço do brigadeiro e como mostrar esse preço para o seu cliente no cardápio? #pergunteaCarol"

    • ROSELI AP.L.DONATO

      Gostei da sua explicação, mas também fico em duvida do tamanho ideal para buffet, para venda particular de brigadeiro?
      Obrigada

      • Carolina Tomazetti

        Não existe um tamanho ideal para Buffet Roseli!

        O tamanho é algo que muda de público para público.

        Para quem você vende seus brigadeiros? Esses clientes demandam brigadeiros grandes ou brigadeiros menores?

        Você tem que conhecer os seus clientes. A partir desse momento, você desenvolve o que eles mais querem comprar de você. =)

    • Emelly

      Gostaria de saber uma media de preço do cento do brigadeiro. Estou começando agora e não estou sabendo colocar o preço para a primeira venda.
      Obrigada

    • Cristielly

      Eu tenho 300 brigadeiro pra fazer, mas Como faço pra comprar o preço justo?

Leave a Reply

Your email address will not be published.