Nesse vídeo eu vou responder as seguintes perguntas:

  • Como apresentar os preços para o meu cliente?
  • Como colocar os preços do brigadeiros e bombons finos?

E para responder essas perguntas, eu preciso falar de preço.

Nesses vídeos, eu vou te mostrar o potencial de um cardápio em um negócio, como você mesma pode fazer um cardápio e também vou te dar muitas ideias para implementar no seu cardápio.

Por quanto vender o brigadeiro?

Clique aqui para baixar a planilha de custo do brigadeiro, para ter certeza de que não vai ter prejú.
A primeira coisa a entender é saber para quem você está vendendo.

Pois, como o preço é um fator perceptível, ele varia de cliente para cliente.

Não é uma questão de custo! E sim de como seu cliente enxerga os benefícios que você entrega para o seu cliente.

Se seu cliente enxerga muitos benefícios no seu produto, você poderá cobrar mais. Mas se ele enxerga poucos benefícios, ele vai pagar menos por ele.

O grande ponto central para definir o seu preço é entender o que o seu cliente está comprando de você:

  • Ele quer praticidade?
  • Ele quer um sonho?
  • Ele quer sabor?
  • Ele quer presentear?
  • Ele quer luxo?

E para descobrir isso, nada melhor do que perguntar para ele mesmo.

Simplesmente pergunte ao seu cliente: Por que você comprou esse brigadeiro?

E entenda o que ele está comprando.

E como apresentar os preços dos brigadeiros no seu cardápio?

 

Agora que você já entende o seu cliente, já entende a percepção dele é hora de colocar no cardápio.

Quais são os ingredientes que ele valoriza? Que tem alta percepção para ele?

Por exemplo:

  • Cerejas
  • Physalis
  • Castanhas
  • Pistache
  • Licores

Os brigadeiros que levarem esses ingredientes terão um preço superior.

Uma sugestão minha é colocar os brigadeiros tradicionais com um preço levemente acima da média. Dai então, coloque os brigadeiros de menor saída com um preço menor.

Dessa forma, você vai estimular a venda dos brigadeiros diferentes mas seu ganho ainda continuará estável.

Lembre-se! Tudo começa no seu cliente.

Uma vez que você entender o que ele quer comprar, o que ele está buscando, será muito mais fácil entregar o melhor valor para ele.

E ai? Te ajudei a calcular o preço do seu brigadeiro?

 


Carolina Tomazetti
Carolina Tomazetti

A Brigadeirsa é o destino Número #1 das doces aspirantes e empreendedoras que estão procurando ter sucesso vendendo doces. BRIGADEIRO. BOM DE COMER. BOM DE FAZER. BOM DE LUCRAR. O melhor brigadeiro do mundo para pessoas que buscam adoçar o caminho em direção a vida que sempre sonharam.

  • ROSELI AP.L.DONATO

    Gostei da sua explicação, mas também fico em duvida do tamanho ideal para buffet, para venda particular de brigadeiro?
    Obrigada

    • Não existe um tamanho ideal para Buffet Roseli!

      O tamanho é algo que muda de público para público.

      Para quem você vende seus brigadeiros? Esses clientes demandam brigadeiros grandes ou brigadeiros menores?

      Você tem que conhecer os seus clientes. A partir desse momento, você desenvolve o que eles mais querem comprar de você. =)

  • Emelly

    Gostaria de saber uma media de preço do cento do brigadeiro. Estou começando agora e não estou sabendo colocar o preço para a primeira venda.
    Obrigada