Quantos sabores são necessários para começar a vender brigadeiros?

Nesse vídeo, eu falar sobre os seguintes tópicos:

  • Com quantos sabores eu posso começar a vender brigadeiros?
  • Categorize seus brigadeiros
  • Como fazer com os sabores de brigadeiro que vendem menos?
  • Diferencie os brigadeiros para vender mais
  • Ofereça sabores de brigadeiros sazonais

Eu diria que você pode começar a vender brigadeiros apenas com um sabor. Somente sabor tradicional é ótimo para começar.

Mas se você quer ser diferente, se diferenciar da multidão, se destacar na frente dos outros, coloque quantos sabores você quiser.

Faça um cardápio extremamente diferente!

Se você tiver muitos sabores de brigadeiros, lembre-se de categorizar esses brigadeiros. Se você simplesmente jogar tantos sabores de brigadeiro no colo do seu cliente, provavelmente você irá assustá-lo, ele poderá no máximo comprar um brigadeiro tradicional e sair correndo.

Categorize seus brigadeiros

Utilize a sua imaginação e crie categorias para seus brigadeiros. Agrupe seus brigadeiros de tal forma que seu cliente consiga entender a lógica de organização dos brigadeiros.

Aqui no Clube de Brigaderia, eu categorizei os brigadeiros assim:

  • Os Tradicionais
  • Os Alcoólicos - são todos que levam álcool
  • Os Castanheiros - são todos que levam algum tipo de castanha
  • Os Naturebas - são aqueles que levam algum tipo de fruta fresca
  • Os Descolados - são aqueles sabores mais diferentes, como o brigadeiro de chá
  • Os Não Brigadeiros - são os docinhos de festa em geral
  • Os Pop Stars - são os desenvolvidos baseados em sucessos de bombons, como o brigadeiro de Ferrero Rocher

Como fazer com os sabores de brigadeiro que vendem menos?

#01 Você pode fazer uma receita menor.

Por exemplo, você pode dividir a receita em 2, em 3 ou em 4 para fazer mais sabores.

Lembre-se de usar uma panela pequena e cuidado porque o ponto do brigadeiro vai chegar muito mais rápido.

Sempre que fizer uma ação em favor do seu cliente, lembre-se que você estará agregando valor para ele.

Da mesma forma, se você faz um brigadeiro fresco para vender, a percepção de valor é muito grande. É só lembrar da Maria Brigadeiro, veja o preço que ela cobra e ela te entrega o brigadeiro fresquinho enrolado na hora.

Você puxar esse tipo de diferencial para você.

#02 Você pode congelar a receita.

Se você fizer da forma certa, o congelamento de brigadeiros é também uma solução.

O congelamento preserva as qualidades do brigadeiro.

Se você for congelar, não se esqueça de verificar se seu congelador está com muita comida, pois elas poderão passar odor e sabor para ele.

Eu sou suspeita para falar de congelamento, pois eu adoro brigadeiro congelado. Como ele não congela, fica bem mais cremoso, eu adoro a cremosidade que ele fica quando congelado.

Quando congelar seus brigadeiros, você poderá congelar diretamente das forminhas, bem pronto para vender. E quando seu cliente pedir, você poderá tirar o brigadeiro do congelador e entregar para ele.

Diferencie os brigadeiros para vender mais

Saia do que todo mundo está fazendo. Faça sabores exóticos, diferentes.

Use menos granulado, use mais castanhas, banhe em chocolate... Seja diferente!

Ofereça sabores de brigadeiros sazonais

Você pode fazer uma oferta de sabores de brigadeiro:

  • em relação às estações do ano
  • em relação à época de frutas
  • cada mês um sabor diferente

Pense como os grandes, o Mc Donalds e o Burguer King. Eles oferecem um sabor a cada época do ano. Essa prática desperta dois sentimentos nos seus consumidores:

  • curiosidade
  • escassez

A curiosidade para conhecer o novo sabor. E como tem escassez, isso é, o sabor é temporário, ele poderá acabar, isso faz com que os consumidores queiram experimentar mais os diferentes.

A grande ideia aqui é que você tenha um cardápio fixo, com aqueles sabores que sempre vendem. E ao longo do ano, você poderá fazer as ofertas de novos sabores de brigadeiro.

E ai? Gostou das minhas super ideias?

 


Carolina Tomazetti
Carolina Tomazetti

A Brigadeirsa é o destino Número #1 das doces aspirantes e empreendedoras que estão procurando ter sucesso vendendo doces. BRIGADEIRO. BOM DE COMER. BOM DE FAZER. BOM DE LUCRAR. O melhor brigadeiro do mundo para pessoas que buscam adoçar o caminho em direção a vida que sempre sonharam.

  • Rejane Santana

    Olá Carol! Você é muito gentil nas suas postagens. Ajuda e muito quem está começando.
    A dica do congelamento é ótima e vai ajudar muito.
    Cheguei ao seu blog através de um vídeo no YouTube e fiquei viciada nele. Todos os dias entro aqui e já estou providenciando para comprar seu ebook.
    Parabéns e mais sucesso pra você, eu acredito que dividindo a gente também acaba multiplicando.
    Bjus

    • Ahhh obrigada pelo carinho!

      Fico muito feliz em ajudar!

      Sucesso para todas nós! 🙂

      Bjos e tenha um bom dia
      Carol