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Hoje a receita é um pouco diferente e é bem divertida.

Tudo começou com a minha paixão pelo burgão do Buzina Food truck. Se você mora em São Paulo, não perca essa oportunidade. Eu nunca tinha comido um burgão com batata fritas dentro. E que arrependimento!!! Agora eu só quero comer hambúrguer com batata frita dentro.... hahahaha

Pensando nisso, eu queria fazer uma versão doce do burgão... Um burgão só que não!

Dai a história começou assim: um cupcake de baunilha para ser o pão do hambúrguer, o meu hambúrguer seria o próprio brigadeiro e o queijo chedar eu usei chocolate modelável.

Receita do Burgão #sqn

receita de burgão de brigadeiro

Receita do Cupcake de Baunilha

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RECEITA DE CUPCAKE DE BAUNILHA
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Essa receita é original da Cupcake Jemma. E se você também ama cupcakes, ela tem um super livro só de cupcakes que é maravilhoso. Eu só tenho usado as receitas dela. Todas as receitas delas são muito gostosas e todas funcionam 100%.

Para o extrato de baunilha, eu faço o meu extrato de baunilha. Clique aqui para ver como fazer o seu extrato de baunilha. É claro que você pode usar a essência de baunilha, mas o sabor dela não é lá dos melhores.

Repare no vídeo que eu também não usei forminhas. Eu untei a forma com manteiga e farinha para não precisa de usar as forminhas e desenformei assim que os cupcakes esfriarem. Você pode fazer usando as forminhas, sem problemas. Mas é que, se você usar as forminhas, ao retirá-las, o cupcake não vai ficar tão bonitinho.

Receita do Brigadeiro de Cacau

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Receita do Brigadeiro de Cacau
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Esse brigadeiro eu fiz utilizando cacau puro. Ele fica muito gostoso e não fica amargo não. É um sabor diferente!

Eu quis usar esse brigadeiro nessa receita para ficar bem escuro, lembrando um burguer mesmo. 🙂

Receita do Cookies

receita do cookies de batata frita

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Receita do Cookies
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Essa receita de cookies é a receita da Peggy Porschen da Confeitaria Chic.

Para fazer os cookies, não se esqueça de manuseá-los com muito amor e carinho. Eles são muito frágeis.

Não pule a parte de levá-los para o freezer ou para a geladeira. Esse parte é fundamental para que os cookies fiquem bem crocantes.

Para manusear os cookies, eu tenho essa espátula chanfrada pequena que me ajuda muito. O preço dela foi bem bom, 30 reais na Etna.

espatula chanfrada de confeitaria

E o tapete de silicone, eu comprei no xing ling. Chegou em 45 dias e sem adicional de imposto. Foi aqui que eu comprei e paguei 15 reais nele. Eu comprei um, aprovei e já pedi mais 5. Eu vou super incentivar que você compre um, se você usa muito papel manteiga para assados. Se tem uma coisa que me incomoda é o desperdício do papel manteiga. Todas as vezes que eu assava cookies, era um monte de papel manteiga no lixo. E agora eu uso só um pedaço para poder abrir a massa. É lindo! E é barato! 😉

E o Super Queijo Chedar?

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A primeira ideia para fazer o queijo chedar foi usar a pasta americana (claro!). Mas eu tenho um grande problema com ela: eu não gosto dela! 🙂 #prontofalei

O burgão ficou seco e com aquele sabor forte da pasta. Dai, plano B: usar o chocolate moldável.

comparação-dos-burgão-com-chedar-pasta-americana-e-chocolate-moldavel

Sem contar que o chocolate moldável ficou bem mais bonito e com cara de chedar que a pasta americana, não é? Na imagem, o da direita é o chocolate moldável e o da esquerda e pasta americana.

Receita do Chocolate Moldável

o-queijo-de-chedar-com-close-1-1

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Receita do chocolate moldável ou moledável
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O grande problema de fazer o chocolate moldável (ou modelável?) é que ele é bem trabalhoso. Pelo menos o seu sabor é muuuuuito melhor que a pasta americana.

O grande segredo dele é a paciência. Eu faço assim:

  1. Faço a mistura do chocolate com a glucose
  2. Mexo com muito amor e carinho
  3. Coloco no tapete de silicone e forro com papel manteiga
  4. Achato bem e levo para a geladeira até que ele comece a endurecer
  5. Eu tiro da geladeira, corto os pedacinhos de "cheddar" e com o papel manteiga por cima, passo o rolo para ficar bem reto
  6. Volto para geladeira, com ele ainda coberto de papel manteiga dos dois lados até endurecer
  7. Quando endurecer, já estará pronto para uso

Dai eu peguei o "cheddar" coloquei em cima do brigadeiro e levei ao forno, só para que o chocolate derretesse um pouco e ficasse com cara de queijo derretido. 🙂

E ai, curtiu meu super burgão?


Carolina Tomazetti
Carolina Tomazetti

A Brigadeirsa é o destino Número #1 das doces aspirantes e empreendedoras que estão procurando ter sucesso vendendo doces. BRIGADEIRO. BOM DE COMER. BOM DE FAZER. BOM DE LUCRAR. O melhor brigadeiro do mundo para pessoas que buscam adoçar o caminho em direção a vida que sempre sonharam.